|
|
Zoetzure Seitan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr Seitan
75 gr Abrikozen, gedroogd
? Potje Boemboe (ajam)
2 el. Kokosklapper
scheutje Witte wijn
1 Komkommer
100gr Wortel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. meng de uitgelekte seitan twee uur voor gebruik met de gewelde en gesneden abrikozen, wortel in dunne reepjes gesneden, de boemboe en een scheutje witte wijn of kookrijstwijn Serveertip
2. maak als bijgerechten bijvoorbeeld een frisse komkommersalade en serveer met gemengde rijst, gekookt in bouillon.
3. Verwijder de schil van de komkommer (naar wens) halveer in de lengte, vruchtvlees verwijderen en in dunne plakjes snijden
4. Bestrooi de plakjes met een beetje zout en laat onder druk in een bolzeef uitlekken
5. De komkommer kunt u aanmaken met aceto balsamico azijn en een beetje olijfolie of bijvoorbeeld met een kruid als dille.
6. Warm de seitan op in de marinade en strooi naar smaak kokosklapper over het gerecht
|
|
|